Prajitura cu frisca si mandarine

Ingrediente:

6 oua, 350 g de zahar, 1 pliculet de aroma de lamaie, 100 g de faina, 2 lingurite rase de praf de copt, 50 g de fistic maruntit

Pentru crema:

500 g de branza degresata, 100 ml de suc de portocale, 1 pliculet de aroma de portocale, 2 pliculete de zahar vanilat, 10-12 foi de gelatina alba, 50 ml de vin alb, 50 ml de frisca, 2 cutii cu felii de mandarine in compot, 1 pachet de glazura transparenta de tort, migdale maruntite pentru ornat, felii de mandarine proaspete pentru ornat

Mod de preparare:

1. Ouale se freaca spuma cu 6 linguri de apa fierbinte, 250 g de zahar si aroma de lamaie

2. Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt si se cerne peste crema de oua, se adauga fisticul maruntit si se incorporeaza totul cu grija.

3. Aluatul se pune pe o tava de cuptor tapetata cu hartie pergament si se coace in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 25 minute. Se scoate apoi, se rastoarna pe un suport grilat si se inderpateaza hartia pergament. Se lasa sa se raceasca.

4. Branza se freaca bine cu sucul de portocale, aroma de lamaie, 100 g de zahar si zaharul vanilat.

5. Gelatina bine inmuiata se stoarce, se dizolva intr-un pic de vin alb si se amesteca cu crema. Frisca se bate bine si se incorporeaza si ea in crema de branza.

6. Blatul de prajitura se pune la loc in tava, se intinde deasupra crema, peste crema se pun feliile de mandarine scurse bine in prealabil si se lasa sa stea ca sa se lege.

7. Glazura de tort se pregateste conform indicatiilor de pe ambalaj, se toarna peste prajitura se se lasa sa se intareasca.

8. Prajitura se presara cu migdale tocate, se orneaza cu felii de mandarine, se taie felii si se pastreaza la rece pana in momentul servirii.