Inima de frisca cu capsune

Ingrediente:

2 oua, 80 g de zahar, 1 pliculet de aroma de lamaie, 50 g de faina, 50 g amidon alimentar, 1 lingurita de praf de copt, unt pentru uns, 100 g de gem de capsune

Pentru crema de capsune:

zeama de la 1 lamaie, 5 foi de gelatina alba, 400 ml de frisca, 1-2 linguri de zahar, 125 g de capsune

SI:

200 ml de frisca, 2 linguri de intaritor de frisca, ciocolata alba de menaj rasa, 125 g de capsune, zahar pudra, frunze de menta pentru ornat

Mod de preparare:

1. Ouale se freaca spuma cu zaharul si aroma de lamaie. Faina se amesteca cu amidonul si cu praful de copt, se cerne peste spuma de oua si se incorporeaza.

2. Aluatul se pune intr-o tava unsa sub forma de inima, se netezeste bine si se coace 20-25 de minute in cuptorul incalzit la 180 grade C. Se scoate apoi din cuptor, se lasa sa se raceasca si se pune pe un platou.

3. Se incalzeste gemul de capsune, se freaca bine, se unge blatul si se pune un inel de tort in forma de inima imprejurul blatului.

4. Se incalzeste zeama de lamaie si se dizolva in ea gelatina inmuiata si stoarsa. Se bate frisca cu zaharul si se amesteca cu gelatina dizolvata. Capsunele se spala, se taie marunt si se amesteca cu frisca cu gelatina.

5. Frisca cu capsune se pune pe blatul de tort, se netezeste si se lasa sa se raceasca in frigider. Se indeparteaza apoi inelul de tort.

6. Frisca se bate cu intaritorul de frisca. Se pune un pic de frisca intr-un cornet cu varf instelat. Cu restul de frisca se unge bine tortul de jur imprejur si se orneaza cu frisca din cornet.

7. Inima de frisca se orneaza apoi cu ciocolata alba de menaj rasa si frunze de menta, se pudreaza cu zahar si se serveste.