Choux-uri cu capsune

Ingrediente:

30 g de unt, 1 priza de sare, 75 g de faina, 2 oua, 1/2 lingurita de praf de copt

Pentru umplutura:

300 g de capsune, 300 ml de frisca, 2 pliculete de intaritor de frisca, 1 pliculet de zahar vanilat, 5 linguri de lichior de oua, zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

1. Se pun la fiert 125 ml de apa cu sare. Se lasa sa dea un clocot, se adauga toata faina dintr-odata si se amesteca pana cand se desprinde ca un tot de pe oala si pe fundul oalei se formeaza un strat alb

2. Aluatul se pune intr-un castron si se incorporeaza pe rand ouale. La sfarsit se adauga zaharul pudra.

3. Aluatul se pune apoi intr-un cornet cu varful instelat si se formeaza rozete pe o tava de cuptor tapetata cu hartie pergament. Acestea se coc apoi timp de 25 minute in cuptorul preincalzit la 200 C. Se scot si li se taie imediat capace si se lasa sa se raceasca.

4. Capsunele se spala, se usuca cu un servetel de bucatarie si, in functie de marime, se taie in doua sau in patru. Frisca se bate cu intaritor si se amesteca cu zaharul vanilat si lichiorul de oua.

5. Frisca cu lichior de oua se pune intr-un cornet cu varful instelat si se pune pe partea de jos a choxurilor.

6. Peste frisca se adauga capsunele si apoi se pun capacele la loc. Se pudreaza cu zahar si se servesc imediat.