Tort Tiramisu

Ingrediente:

2 albusuri, 100 g de zahar, 1 pliculet zahar vanilat, 2 galbenusuri, 100 g de faina, 1/2 lingurita rasa de praf de copt, 50 ml de lichior de migdale, 1 pachet de crema tiramisu, 500 g de mascarpone, 550 ml de frisca, 4 linguri intaritor de frisca, 1 pachet de piscoturi, 100 ml de espresso indulcit, 1 lingurita de cacao, ciocolata rasa, cacao pentru ornat, 1 carambola

Mod de preparare:

1. Albusul se bate spuma cu 2 linguri de apa rece. Se adauga zaharul si zaharul vanilat. Se incorporeaza galbenusurile. Faina se amesteca cu praful de copt, se cerne peste compozitie si se incorporeaza treptat.

2. Compozitia se pune intr-o forma cu inel (24 cm diametru) tapetata cu hartie pergament pentru copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade timp de 15-20 de minute. Se scoate, se rastoarna pe un suport grilat, se indeparteaza hartia si se lasa blatul sa se raceasca.

3. Lichiorul de migdale se pune intr-un castron impreuna cu 50 ml apa si se dizolva crema tiramisu amestecand cu telul. Se adauga apoi mascarpone. Se bat bine 300 ml de frisca cu 2 linguri de intaritor si se incorporeaza in crema.

4. Piscoturile se insiropeaza cu espresso. Blatul de tort se pune pe un platou de tort care se inconjoara cu un inel de tort. Se pune deasupra jumatate din crema de mascarpone si se acopera cu piscoturile insiropate. Totul se presara cu cacao si se acopera cu restul de crema.

5 .Tortul se da la frigider mai multe ore, sa se raceasca, se scoate apoi si i se indeparteaza inelul. Marginea de jos a tortului se garniseste cu ciocolata rasa.

6. Restul de frisca se bate cu 2 linguri de intaritor de frisca, se pune intr-un cornet simplu si se decoreaza tortul cu un model. Suprafata tortului se pudreaza cu cacao si se orneaza cu restul de piscoturi si carambola taiata felii.