Cornulete

Ingrediente:

110 g zahar pudra, 70 g unt, 3 oua, 70 g nuci, 30 g faina fina, 1 lingura de pesmet fin, putina coaja rasa de lamaie, unt pentru uns tava, gem de zmeura sau de coacaze, 4-5 albusuri, 140 g zahar tos, cateva picaturi de zeama de lamaie.

Mod de preparare:

1. Zaharul cu untul moale si cu galbenusurile se freaca spuma, se adauga nucile macinate, faina, pesmetul, albusurile batute spuma tare si coaja de lamaie rasa.

2. Compozitia se toarna in tava unsa, se coace pana devine aurie, se scoate din cuptor si se unge subtire cu gem de fructe aromat.

3. Albusurile celor 4-5 oua se bat spuma tare, se adauga zahar si zeama de lamaie, apoi se netezesc pe blat si se coc in continuare, pana spuma devine galben-deschis.