Prajitura cu fructe

Ingrediente:

1 kg de fructe, după preferinţă, 300 g de făină, 100 g de zahăr pudră, 6 ouă, o margarină (250 g), coajă de lămâie (sau altă aromă), 150 g de zahăr tos.
Mod de preparare:

1. Se amestecă făina cu zahărul pudră, cu 2 ouă, margarina şi coaja de lămâie. Aluatul se lasă 10 minute la frigider.

2. Se unge tava, se pune compoziţia în tavă şi se coace pe jumătate.

3. Se scoate tava din cuptor, se presară puţin griş, apoi se pun fructele peste care se toarnă celelalte 4 ouă bătute spumă cu 150 g de zahăr tos.

4. Se coace în continuare, până ce prăjitura se rumeneşte şi este coaptă bine (încercăm cu scobitoarea). Se taie în tavă, după ce s-a răcit putin.