Papanas

Ingrediente:

400 gr branza vaca, 1 ou, 2 plicuri zahar vanilat, 1 virf de cutit de bicarbonat stins cu putina zeama de lamaie, 4 linguri cu varf de faina, 4 linguri de gris, un pic de sare

Mod de preparare:

1. Se amesteca intr-un castron branza, ouale, zaharul, bicarbonatul stins cu lamaie, praful de sare, se adauga apoi cele 4 linguri de faina, 4 linguri de gris si se amesteca cu lingura de lemn, nu trebuie mixer, eu asa am facut, se freaca totul bine.
2. Se pune faina pe maini, si din compozitie se iau cu mana bucati de aluat care se fac ca niste gogosele, se preseaza ca sa fie ca fie ca niste mici lipii (nu foarte mari) si cu degetul se face un gol in mijloc (se invarte degetul in centru).
3. Se dau prin faina si se pun intr-un tuci, sau ceaun (nu in tigaie), in ulei incins ( e foarte important sa fie uleiul incins, ca sa nu fie imbibate de ulei dupa aia), se prajesc (nu mult) pe ambele parti, sa devina maronii-aurii, se scot pe un servetel ca sa se scurga , se pudreaza cu zahar , si cel mai bine merge la ele smantana sau o dulceata mai acrisoara (macese , afine, visine,